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汤圆还在煮着吃?4种新式吃法,口感瞬间提升几个档次!
来源:澳洲Soulful    时间:2021-02-26

每每元宵节,除了游花灯、猜灯谜,还有一个不可或缺的环节,就是一家人围坐在一起欢欢喜喜吃汤圆。既能品尝到汤圆的软糯香甜,又寓意团团圆圆。

 

当然,说到这个汤圆,很多人的吃法估计都还停留在「解放前」,千篇一律的煮汤圆,不免让人乏味和生厌,今天就给大家带来4种新式吃法,无论是卖相还是口感,都妥妥地令人惊艳。

 

NO.1【桂花酒醉汤圆】  

 

原本在元宵节这种「月上柳梢头,人约黄昏后」的日子就总少不了喝上一杯小酒,但与浓情蜜意欠佳的二锅头相比,清冽的桂花米酒更加绵软可口。应着佳节气氛,普通的汤圆被米酒煮后,外皮的糯米粉融入米酒中,米酒特殊的发酵气息又让汤圆的甜腻可控,一口下去,香糯又清新,幸福感更浓。

 

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操作简易程度:★★

所需食材:生汤圆、桂花米酒/醪糟

做法:清水煮开下汤圆,捞出放入盛桂花米酒的小锅中,开小火慢慢煮,待米酒冒泡即可,根据甜度喜好,可加白糖调味。

 

NO.2【晶莹拔丝汤圆】

 

拔丝是很多人都喜欢的一种美食烹饪方法。它是将油炸过的食材放入整好糖浆的锅内翻滚,然后装盘,食客夹着吃的时候能拔出糖丝来。而汤圆经过拔丝后,就会呈现晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮的模样,宛如金珠缠丝,吃起来更是酥脆爽口、软嫩绵糯,别有一番风味。

 

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操作简易程度:★★★

所需食材:生汤圆、食用油、白糖、白芝麻

做法:少许食用油抹光锅底,三大勺白糖,一勺水,小火慢熬,不停用铲子翻炒搅拌,待冒大泡呈黄色糖浆后,快速将炸好的汤圆入锅翻炒,裹匀糖糊撒上芝麻即可。

 

NO.3【花香椰蓉汤圆】

 

难得在家过十五,很多人会选择自己做汤圆,又想多玩点花样,那么就很适合这种DIY式吃法。美观又清香的玫瑰不仅可以提升汤圆的颜值,还能瞬间增添汤圆的香气,洒上椰蓉后,又多了股自然的椰奶香和清新爽口感,软糯香甜层层递进,持久回甘。

 

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操作简易程度:★★★★

所需食材:糯米粉、玫瑰花瓣、椰蓉粉、白糖

做法:将玫瑰花碾碎(也可加入抹茶粉等其他调料)加入糯米粉中,并加入10g白糖,揉成均匀圆形小面团,入锅中煮至捞出过凉水,洒满椰蓉即可食用。

 

NO.4【营养牛奶汤圆】  

 

如果单纯只追求花样和口感,以上三种已经过关。但如果还想要健康和营养,那么配上牛奶的汤圆才是全场最赞。因为牛奶不仅营养价值高,还自带奶香气,既能提升人体免疫力,还能中和汤圆的甜腻。尤其是富含更多科学营养的优质牛奶,能让汤圆「享受」更棒的牛奶浴。

 

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比如源自澳洲领先营养奶粉品牌Soulful旗下的乳铁蛋白配方奶粉系列,产品不仅由100%澳洲牛奶制成,更添加比普通蛋白质功能更强大的优质乳铁蛋白,以及促进肠道菌群健康的长双歧杆菌、维生素、矿物质和植物源DHA等10余种营养,而且坚持只使用最新鲜和最有营养的成分,不含麸质,降低致敏风险,也不含任何人工色素、香料和防腐剂等,既能全维提升免疫力,又比市面的普通牛奶更健康纯净,是值得信赖的「搭配之星」。

 

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操作简易程度:★

所需食材:生汤圆、Soulful乳铁蛋白配方奶粉、桂花蜜

做法:煮好汤圆,一个个捞出来入碗备用,冲泡一杯Soulful牛奶倒入碗中,上面再用桂花蜜装饰一下即可。

 

不过纸上谈兵终觉浅,绝知此事要躬行。趁着今天过节,大家赶紧去试试吧。小编也要赶紧下班为家人亲自下厨啦。

 

最后祝大家元宵节快乐,新的一年平安健康吖!


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