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你知道吗?优质蛋白质才是对抗病毒的关键营养!
来源:澳洲Soulful    时间:2021-03-05

2020年,一场来势汹汹的新冠肺炎疫情席卷全球。时至今日,仍影响着70多亿人口,是全人类之忧。

 

目前,全球累计确诊病例已突破1亿大关

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有效疫苗陆续出现抗疫仍任重道远。对此,医学界专家表示——

 

「关于对抗病毒,增强免疫营养是关键,其中,尤以提高优质蛋白食物的摄入为先。

 

因为蛋白质不仅是生命的基础,也是免疫力的基础。人体很多免疫器官、免疫细胞、各种抗体等都由蛋白质构成。只有摄入充足的蛋白质,才能让免疫细胞有足够的免疫武器拥有更强的对抗病毒的战斗力。而在同等数量下摄入,优质蛋白质又比其它蛋白质更易于被人体消化吸收,利用率相对也会更高。

 

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那么,优质蛋白又有哪些标准?哪些才是优质蛋白食物呢?

 

中国营养学会专家认为,应依据食物的两个指标,来判别富含优质蛋白的食物。

 

一个是数量指标,即蛋白质含量,是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。

另一个是质量指标,即蛋白质的氨基酸评分。得分越高则说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收和利用。

 

并根据以上指标,评比出优质蛋白质十佳食物”,方便大家更科学精准的摄取营养。

 

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NO.1鸡蛋

鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在 13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

 

建议:成人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。

 

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NO.2牛奶

牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,可提供优质蛋白质、维生素 B1、维生素 B2 和钙等。且牛奶方便饮用,很容易就能达到标准摄入量,所以,牛奶是很重要的优质蛋白质食物来源。

 

建议:每人每天早晚各一杯牛奶,且选用专业科学的品牌。

 

比如源于澳洲领先营养奶粉品牌Soulful旗下的乳铁蛋白配方奶粉系列,产品不仅由100%澳洲牛奶制成,更添加比普通蛋白质功能更强大的优质乳铁蛋白,以及促进肠道菌群健康的长双歧杆菌维生素、矿物质和植物源DHA10余种营养,全维提升免疫力,无论日常还是特殊时期都能为家人提供满满能量。同时坚持只使用最新鲜和最有营养的成分,不含麸质,降低致敏风险,也不含任何人工色素、香料和防腐剂等,自然纯净更健康。

 

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NO.3鱼肉

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(DHA EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

 

建议:成人每日水产品摄入量为 40-75 克。

 

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NO.4虾类

虾营养价值很高,富含蛋白质、维生素AB1B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%-23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。

 

建议:小儿、孕妇尤要注意多吃虾肉补充营养。

 

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NO.5 家禽家畜肉类

家禽肉类主要包括鸡肉和鸭肉。其含有较多不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸),同时也是铜、铁、锌等矿物质以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。尤其是鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。

 

家畜肉类则主要指瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉。这些瘦肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。同时富含矿物质、B族维生素、赖氨酸等营养物质,每日适量摄入非常有益于增强体质。

 

建议:处于发育阶段的青少年可多吃鸡肉,同时鸡肉脂肪含量低,也适合健身人士。而鸭肉中钾含量较高,需要补钾的人群可以多吃。关于瘦肉,建议每天摄入总量40-75克即可。

 

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NO.6大豆

大豆作为唯一上榜的植物来源蛋白,含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸及多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

 

建议:我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高,要注意控制食用量。

 

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最后我想说,在这场全球抗击疫情的斗争中我们都能目睹这样的现象:

 

坐同一列车,有人不幸感染,有人安然无恙受到同种病毒侵袭,有人命垂一线,有人却能渡过难关

 

原因就在于个人免疫力是弱还是强。

 

所以现阶段,还是老老实实听专家的建议,增强日常营养,稳固好自身「免疫墙」因为这才是最为确定的能够对抗新冠病毒的

 


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